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传承 创新 发展 中华传统好食品授牌仪式 阿胶产业十大品牌发布会成功举办

12月8-9日,中华传统好食品企业授牌仪式、第四届营养健康食品产业高峰论坛山东分会场、阿胶产业十大品牌发布会在山东济南举办。据悉,本次活动由中国食品报社、中华传统好食品评价委员会主办,中国初级卫生保健基金会、山东阿胶行业协会、东阿县阿胶行业协会支持,中国食品报社胶原产业专刊、中华传统好食品山东省评价办公室承办。 【详细】

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论坛时间:2018年12月8日下午

地点:山东省济南市蓝海大饭店(济南市市中区英雄山路228号)三楼会议室

        

主持人:

中华传统好食品授牌仪式,第四届营养健康食品产业高峰论坛山东分会场阿胶产业十大品牌发布会现在开始。

尊敬的各位领导、专家、企业家、媒体朋友朋友们:

大家,下午好!我是主持人王娇阳!

很高兴主持由由中国保健协会、中国食品报社主办;中国初级卫生保健基金会、山东省阿胶行业协会、东阿县阿胶协会支持;中国食品报胶原产业专刊、中华传统好食品山东省评价办公室执行承办的健康中国年会暨营养健康食品产业高峰论坛山东分会场,首届阿胶产业十大品牌评选发布会、中华传统好食品企业授牌仪式。

本次峰会论坛主题为:

1、获得中华传统好食品评价认定企业授牌

2、第四届营养健康食品产业高峰论坛山东分会场,首届阿胶产业十大品牌发布会

3、研讨运用媒体力量推动传统好食品、健康阿胶产业发展的方略

出席本次论坛的领导嘉宾有:

中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心主任  张永建 

中国保健协会副理事长  贾亚光

中国食品报社党总支书记、消费日报社党总支书记、中国食品报社社长  黄国胜 

中国国际贸易促进委员会商业行业委员会副秘书长  王 曦

中国食品工业协会 综合业务部主任  徐 坚

中国食品报社副总编辑  刘 振

中国食品报社经管处 处长、中华传统好食品评价委员会秘书长  马 峥 

中国食品报社行业部主任,首席评论员  李 松 

人民网舆情监测室副秘书长  朱明刚

山东省中医药研究所研究员、山东阿胶行业协会会长  李贵海 

国家“万人计划”领军人才、齐鲁工业大学教授、博士、博士生导师、山东省食品科学科技学会副理事长  崔 波 

济南大学商学院副院长、山东省营养学会副理事长、中华传统好食品团标起草人  张炳文

博士/研究员,硕士生导师,山东省农业科学院作物研究所谷物营养与质量安全团队主任、山东营养学会食物营养专业委员会副秘书长  龚魁杰

东阿县阿胶行业协会会长、东阿东方阿胶股份有限公司董事长  赵云峰

山东安谱检测公司总经理  宋罡星

出席本次新闻发布会的媒体有;人民网、新华网、中国经济网、光明网、央广网、中新社、科技日报、农民日报、中国网、环球网、中国日报、中国青年网、中宏网、中国医药报、中国中医药报、产经新闻报、香港大公文汇报、中国食品报网、中华传统好食品网、大众日报、齐鲁网、中国山东网、鲁网、舜网、山东省十七地市日报、晚报等国内主流媒体。

再次感谢各位领导、专家、企业、媒体朋友们的到来。

下面,有请中国食品报社社长黄国胜 同志致开幕辞

中国食品报社社长黄国胜:

尊敬的各位领导各位嘉宾:

大家下午好!

非常感谢大家在百忙之中来参加由中国食品报社主办的中华传统好食品企业授牌仪式、第四届营养健康食品产业高峰论坛山东分会场、阿胶产业十大品牌发布会,大家在这里共话发展蓝图、共谋发展大计。我谨代表中国食品报社对来自全国各地的食品企业代表、行业专家、媒体界的同仁表示热烈欢迎。

《中国食品报》1984年创刊,隶属于中国轻工业联合会,是中国食品行业惟一一张食品经济类专业日报。宣传党和国家发展食品产业的方针、政策,介绍国内外食品企业的先进经验,传播食品行业各种信息,指导和促进食品生产、流通、消费健康发展。

认真贯彻十九大精神,以《“健康中国2030”规划纲要》、《国民营养计划(2017-2030年)》、《“十三五”国家食品安全规划》等国家战略和部署为指引,本届论坛旨在研讨运用媒体力量推动传统好食品、阿胶产业健康发展。通过交流食品企业实施自主品牌创新的成功经验,进一步增强食品企业品牌创新意识,探讨行业品牌创新战略,不断增强食品企业的核心竞争力,新时代做出食品人的新作为,展现食品业界的新气象。

品牌己成为企业占领市场的重要工具,创立、培育与发展知名品牌,已成为企业、政府乃至国家的长期发展策略。年会将发布《中华传统好食品认证书》,公布《2018阿胶十大品牌》,发布《2018新锐阿胶品牌》、《2018十大阿胶制品》,表彰《2018营养健康好食品》,此次发布的报告通过消费者客观公正、公开透明的参与和评价,打造消费者信得过的食品品牌,更好地满足广大人民群众“舌尖上的需求”。助力食品企业加强社会责任体系建设,促进行业标准化、规范化、制度化发展。

《中华传统好食品评价通则》引导企业注重口碑,讲求诚信,树立起行业的标杆和榜样,为加快保护发展弘扬传统文化、推进供给侧结构性改革、培育提升优秀品牌、扩大品质消费以及满足国人日益增长的美好生活需要。“中华传统好食品”的认证具有深厚的文化底蕴,本次传统好食品座谈会的召开,对食品企业提高品牌创新意识、寻求品牌创新经验,具有重要的理论价值和现实意义。

对一个地区、一个行业、一个企业来说,质量就是形象,质量就是品牌,质量就是良好的投资环境。随着生活水平提高和健康观念增强,人民群众对健康产品和服务的需求持续增长,并呈现多层次、多元化、个性化的特征。

《中共中央国务院关于开展质量提升行动的指导意见》的颁布,标志着我国正在进入“质量时代”。每一个成功的品牌都历经产生、发展和壮大的过程,高质量是使消费者产生信任感和追随度的最直接原因,同时,高质量会带来品牌的成长。广大食品企业要胸怀做百年企业的梦想,弘扬工匠精神,注重传统产业改造升级,不不断增强自主创新能力,专注追求品质,推进以质取胜。

“健康中国”战略的实施,为营养保健食品产业的发展,提供了难得的机遇,企业必须要紧跟社会发展潮流,下足功夫做好产品研发和市场调研工作,坚持差异化发展,提升产品附加值,在产品推向市场之时,就要大力加强宣传攻势,迅速扩大市场占有率,努力推动产业实现跨越式发展。

党的十九大报告提出,实施食品安全战略,让人民吃得放心。这些年来,食品企业奋发进取、追求卓越、群体越来越大,涌现出一批知名企业,谋求新产品、新市场、新发展。从业者必须坚持法为底线,德为根本,要在遵纪守法的基石之上,视诚信为生命,靠诚信求发展。让广大人民群众真正享受到”安全、放心、营养、健康”的食品。

新时代标注新方位,新时代开启新征程。我们正以“一带一路”建设为统领构建对外开放新格局。在多元融合时代,媒体、企业、社团需要牵手同行,共同编织具有丰富获得感的美好梦想,协会、媒体是生产者和消费者之间的桥梁和纽带。中国食品报是我国食品企业的发声筒,有义务、有责任帮助企业更好地发展,报社可以根据企业的需求,为企业提供融资对接、品牌宣传、销售渠道等帮助。近年以来,我们在新媒体融合的大趋势下,中国食品报通过纸媒、互联网终端共同发力,社会反响强烈。

今天的座谈会,我们期待各方的精彩演讲,提高消费者对健康食品的关注,向消费者传递传统食品知识,科学、丰富的健康理念,推动市场良性竞争,健康发展。希望此次论坛是一次行业协会与专业媒体联手、服务行业发展的成功实践。更希望在各方的共同努力下,将其打造为业内一流的品牌活动并长期坚持下去,为促进营养保健食品行业规范健康成长,为推进“健康中国”宏伟目标,实现中国梦,作出更大的贡献。谢谢!

主持人:

谢谢黄社长的精彩致辞,请主席台就坐。

下面,有请中国国际贸易促进委员会商业行业委员会副秘书长 王曦同志致欢迎词

中国国际贸易促进委员会商业行业委员会副秘书长 王曦:

尊敬的各位领导各位来宾:

欢迎大家参加中华传统好食品企业授牌仪式 第四届营养健康食品产业高峰论坛。

习近平总书记在党的十九大报告中指出:“人民健康是民族昌盛和国家富强的重要标识,实施食品安全战略,让人民吃得放心”。为深入学习贯彻党的十九大精神,积极实施健康中国2030和食品安全战略,推进健康中国战略和食品安全战略,实现中国传统食品生产、经营的规范化、标准化和国际化,让人民群众买得安心、吃得放心,做大做强中国传统食品产业,中国贸促会商业行业委员会联合有关科研机构和企业共同制定了《中华传统好食品评价通则》(T/CCPITCSC 014—2018)团体标准,该标准是依据《中华人民共和国标准化法》第18条,由中国贸促会商业行业委员会立项并管理的团体标准,并依据该标准开展了中华传统好食品的评价工作。自评价工作启动以来,秘书处积极工作,第一批通过评价产品,我们将为这18个产品颁发中国贸促会商业委员会用印的证书和牌匾。中国贸促会成立于1952年,是中国共产党领导的群众团体组织,性质类似于共青团,全国妇联,全国总工会,是我国最大的官方的贸易投资促进机构,在全国有近1100家地方及行业分支会,34个驻外代表处,对接境外200多个工商合作机制。我们将对获评企业提供后续服务,对有走出去需求而自身能力不足的企业,中国贸促会将组织报团出海。

主持人:

好的,谢谢。

下面有请,济南大学商学院副院长、山东省营养学会副理事长、中华传统好食品团标起草人 张炳文带来专题讲座——中华好食品历史意义。

济南大学商学院副院长、山东省营养学会副理事长、中华传统好食品团标起草人 张炳文:

今天我演讲的主题是:科学评价、文化解读中华传统好食品引领大健康产业的发展。2015年开始做这项工作,中华传统好食品的概念经过反复修改,最终定义为:具有良好的社会信誉,得到广泛的社会认同和赞誉;具有独特的加工工艺技术条件与关键控制点;有国家评价认可的质量检测机构出具的产品质量报告等内容。

首先是中华传统好食品产业发展面临的机遇。习近平总书记在党的十九大报告中指出:人民健康是民族昌盛和国家富强的重要标志。实施食品安全战略,让人民吃得放心。没有全民健康,就没有全面小康,健康是民族昌盛和国家富强的重要标志,也是广大人民群众的共同追求。此外,包含《国民营养计划》等各项文件政策,也涉及到和中华传统好食品相关的内容。 

打造健康食品产业,迎接老龄化社会挑战。大健康食品时代,也给我们提供了一个很好的机遇。健康生活方式的全面普及,也有助于中华好食品的发展。

2015年,国务院侨办做了系列工作,通过系列的传播工作,以食为本,固本强基,来提升中餐在全球的整体形象;以食为缘,携手兴业,促进内外中餐业联动发展;以食为媒,服务社区,做海外和谐侨社建设的骨干等。这也是以食来提升软实力的最好的诠释。

中华传统好食品里面蕴含着很高的食养的智慧,这些科学评价的解读和弘扬,从某种意义上讲,是重要的文化遗产,也是人类食物营养科学进步的基础。此外,在传播中华好食品的时候,要联动媒体,让大家对这些好食品“知其然,知其所以然。”

此外,要引起政府的关注,让政府来扶持中华好食品的发展。媒体也要做好宣传工作,一起引导大众健康消费。

第二个要讲的是,中华传统好食品与文化自信。我们有很多的例子,可以显现古人的智慧和做事的严谨、认真,比如故宫排水、都江堰工程等。关于吃的古书记载也有很多内容,无一不显现了古代人的智慧。

近代的书籍中,孙中山先生也有很多观点。比如中国素食者必食豆腐、中国人饮食的习惯,比现在很多欧美人医学发明更胜一筹。

所以说,中华传统好食品是科学与文化交融的良好平台,需要在做的企业、媒体和科研工作者在各个领域不断探索。

我也建议,在文化进校园的同时,将中国传统食文化融到高校教育中去,让我们的大学生知道我们的很多传统食品是健康的、有文化的、科学的。

中国的年轻一代受到了西餐快餐文化的影响,但是越来越多的研究表明,一方水土养一方人,中华传统食品作为中华民族的珍贵遗产,中华传统好食品不仅符合中国以农耕为主的食物生产结构特点和自然环境资源条件,而且经过数千年的经验总结,形成了非常合理、科学和多彩的食学内容。

第三个,就是如何搭建一个科学评价解读中华传统好食品的平台。要让好食品好在什么地方,通过各种渠道宣传出去。比如中国的茶叶多种多样,如何让这些茶叶文化和知识有效的传播出去,这都是值得探索的。我在不同的场合都做过关于中国的泡菜、茶叶、黄酒等饮食的报告。

我们国人对很多食物有很多的误解,比如说粉丝中含有大量淀粉,不可能和减肥搭上边,不过在研究中发现,粉丝中含有大量膳食纤维,对减肥反而有益。此外,包含豆豉在内的很多食品,利用微生物进行发酵处理,不仅可以获得理想的风味、色泽、结构和营养价值,同时还具有抗氧化等保健作用。老陈醋在很多历史典籍中记载了其保健养生作用,现在很多科学研究证明,食醋有很多的功能性的作用,比如抗癌、杀菌等药理作用。

对于这些饮食的误区和对食物的误解,都需要我们通过科学评价体系来引导、纠正。

主持人:

好的,谢谢张院。

中华传统食品有着悠久的历史、丰富的内涵,深深植根于中国人的饮食生活中。在今年5月10日,由中国国际贸易促进委员会商业行业分会立项,中国食品报社、济南大学、传统食品企业等单位共同发起并起草《中华传统好食品评价通则》团体标准正式实施。自评价通则实施以来,各地优秀传统食品企业纷纷来电、来涵咨询,希望得到认证,提升企业及产品形象,提高产品市场竞争力。中华传统好食品的认证,有利于倡导和树立行业内优秀的传统食品企业榜样,打造中华传统好食品的品牌。我们就从其中已经通过认定的企业中挑选了部分具有行业产业代表性的企业来到了会场。他们是分别是烟台双塔食品股份有限公司、济南居易酿造有限公司、潍坊风筝面粉有限责任公司、东阿福禄堂阿胶系列产品有限公司、青岛老尹家海参股份有限公司、保定赛行阿胶有限公司、山东东阿百年堂阿胶生物制品股份有限公司、山东东阿酒厂(有限责任公司)、福建光泽德顺酒业有限公司、山东鲁花集团有限公司、西安市德懋恭食品有限公司。

有请中国食品报社社长 黄国胜、 中国国际贸易促进委员会商业行业委员会副秘书长 王曦为获得中华传统好食品认定企业颁发牌匾证书。

主持人:

企业获得了中华传统好食品认定,我们也想听听企业的故事,有请企业代表烟台双塔食品股份 张树成副总经理、福建光泽德顺酒业 郑友忠董事长做分享。

烟台双塔食品股份 张树成副总经理:

各位领导各位专家,大家下午好,很荣幸在这里分享我们公司的发展历程。我们双塔是做龙口粉丝的,我们的企业是在招远。实际上,龙口粉丝从1860年开始从龙口港出口到欧洲,“龙口粉丝”也因此得来。

龙口粉丝作为中华传统好食品是实至名归,里面含有很多的微生物等,还具有自己独特的制作工艺。双塔食品不仅生产粉丝,还生产很多系列副产品,现在在国内外也广受好评。面对现在的市场情况,我们还开发了一系列的围绕着龙口粉丝的营养品,比如蛋白粉、低聚果糖等,不断提升我们的附加值。下一步,企业还要拓宽原有的宣传渠道,比如建立博物馆,引导游客来重新认识龙口粉丝,维护传统食品的品牌效应;同时拓宽原有的销售渠道,成立几十人的市场部,来通过电子商务来销售;我们还和国家非遗的大咖们来合作,做系列的菜品的推广,来宣传我们的产品……通过系列的方式,让我们的传统好食品做的更好、做的更新。

福建光泽德顺酒业 郑友忠董事长:

尊敬的各位领导,各位嘉宾,各位业界同仁:

大家好,非常感谢能受邀来参会,也很高兴可以得到认可。这是对我们多年来努力的认可,让我们很有信心,看到了未来的希望。

我们福建光泽德顺酒业有限公司地处闽北武夷山一山之隔的光泽县。武夷山盛产蕲蛇,公司利用得天独厚的自然优势,根据民间密方采用先进的科技技术生产出保健蛇酒系列产品。其中[蕲蛇酒]和[参蛇酒]分别获得首届中国食品博览会银奖和国际保健品金龙奖。

福建光泽德顺酒业公司创建于1992年。为了从源头酿造上保证酒的品质,德顺酒业从2007年开始先后斥资5000万元建造了这个年产上千吨白酒的基地。公司旨在倡导酒文化,开创饮酒新理念,以不断满足人们对酒品质更高的理性述求,使人们在享受酒香味醇的同时,品味酒文化的深厚底蕴及悠久历史!

2015年9月闽源春白酒系列产品被福建省酒业协会、福建省旅游协会评为“福建省首届商务、旅游、婚庆十大品牌酒”,2016年6月荣获“湘鄂赣桂渝闽六省酒业协会酒类质量检评金奖产品”。2016年月闽源春酒产品被中央电视台列为入展播品牌,对酒进行了报道。

公司的产品曾连续二年获“南平市消委会推荐产品”,以及“福建省消费者最喜欢的地方特色酒品牌”被福建省工商行政管理局认定“福建著名商标”“福建企业知名字号”。我们非常珍惜本次获得中华好食品企业认定,今后我们将不忘初心,不辱使命,以品质争先,用心酿造闽源春白酒系列产品,为广大消费者提供满意放心的酒。

主持人

谢谢,下面进行茶歇时间。


欢迎大家回来我们的会场,下面有请获得2018 营养健康好产品的企业山东阳春啤酒有限公司山东飞龙食品有限公司、青岛海茗缘食品有限公司、烟台双塔食品股份有限公司上台领奖,有请中国食品工业协会综合业务部主任 徐坚上台颁发奖牌。

谢谢我们的颁奖嘉宾,也再次恭喜我们的获奖企业。

食品企业的发展离不开电商,电子商务发展的迅猛速度是谁都无法逆转的,但不难发现,很多企业做了电商却面临亏损或者与预期相差甚远的尴尬境地,特别是很多传统食品行业,面临两难的境地:线上销售,投入一点都不比线下少,销量却少得可怜;不做线上,又怕被潮流淹没。而对于传统食品行业中更是如此,一边是热血沸腾、绞尽脑汁的探索和试水,一边是入不敷出、销量惨淡的现实。前一段时间行业领头羊李锦记更是关闭了天猫的旗舰店,今天我们请到了中华传统好食品战略合作伙伴、广东格利食品网总裁李军棉女士,请李总给我们分享她的成功之路,也为传统好食品企业开辟一条销售通道。有请李总。

广东格利食品网总裁 李军棉:

我们做这个网是4年的时间,但我做食品做了25年,我们一直做得就是厂家直销,我们因此创建了这个平台。我们是做平台的,我们希望用互联网的技术,帮助我们的传统食品推广出去。如何让年轻人接受的方式来做传统食品,是我们接下来要做的工作。比如说我们现在做的一款茶,叫做格利本源免洗冷泡茶系列,我们颠覆了传统饮茶茶叶需要洗茶等程序,直接和年轻人的生活习惯对接。

对老年人很有吸引力的海参等产品,可能只需要一点点的改变,就可能在年轻人当中热销起来。我们现在是数字时代,年轻人在手机上花费的时间大概是每天4小时,看手机已经成为一种工作生活。很多人通过手机也来接受大量的知识,我们很多企业都思考,如何让好的东西在年轻人当中传承下去。

主持人:

随着人们生活水平和保健意识的提高,如何提高食品质量,减少食物中有害物质残留,保障食品的质量与安全是当前食品生产及加工行业的重要任务。检测费高也是一项难题,权威的食品检测机构是众多食品人想要做的,中国食品报顺应市场发展潮流,为服务好食品企业通过技术合作、与山东安谱检测成立了山东省食品农产品数据中心,下面有请山东安谱检测公司总经理宋罡星为大家详细介绍。

山东安谱检测公司总经理 宋罡星:

各位嘉宾朋友下午好:

首先感谢中国食品报社的邀请并给予发言的机会,我谨代表山东安谱检测科技有限公司,向大家介绍一下公司的主要职能和以及与中国食品报社合作开展的食品农产品大数据中心的发展前景。

山东安谱检测科技有限公司是深圳瑞德源健康科技集团旗下的一家综合性第三方检验检测、体系认证服务机构,公司坐落于泰山脚下的国家级高新技术开发区 泰山科技产业园内,为泰安市重点项目,注册资金8000万、总投资1.4亿元,主要打造国内一流、最精准、最快捷的综合性检验检测科技服务平台。

公司实验室严格按照国际标准ISO17025要求建立,实验面积达4800平方米,公司选购了全球第一的高端设备供应商,美国赛默飞世尔科技的精密仪器设备,配有三重四极杆液相色谱质谱联用仪、电感耦合等离子体质谱仪等先进检测设备300余台套。

公司检测领域目前涵盖食品、农产品、保健食品、药品、化妆品、基因检测、工业产品、生态环境、职业卫生等各个领域。公司所有检测项目均通过了CMA计量认证,出具的报告均具有法律效力,报告可用于企业客户出厂的型式检验,通过各种审查验收等。

公司拥有雄厚的科研队伍,现有高端科研人员20,其中高级职称10,中级职称6,博士7,公司检验人员硕士研究生占90%,本科生占10%

公司借助高校资源优势,逐步与山东大学、山东农业大学、青岛大学、青岛科技大学、中国海洋大学、中国农业大学等高校,合作建了立教学科研实践基地,设立了“泰山安谱检测”奖学金以及创新基金,建立博士后工作站及院士工作站。与中国科学研究院 赵其国院士建立土壤修复改良中心,致力于国家土壤污染的修复与治理,滩涂、盐碱地的改良。

为适应新时期发展需要,形成优质资源融合,深化产学研合作。提升企业创新平台建设服务水平,服务区域经济发展,为政府、企业和公众提供更多更完善的服务,公司开展检测大数据的前瞻性研究和产业化应用研究。

公司利用自身检测资源优势,依托国家食品农产品风险评估中心、山东农业大学及山东省数字农业工程技术中心的信息技术资源优势、以及中国食品报社的媒体资源优势,与各方进行战略性合作,成立了山东省食品农产品安全大数据中心。

“食品农产品安全大数据中心”的构建理念

1、构建食品农产品安全体系的“韧性”

“韧性”代表的是面对未来的侵袭较为坚韧,能够抵抗得住,同时能够及时恢复。

避免出现像三聚氰胺这种导致整个中国奶粉行业一蹶不振的恶性事故。

甚至在战争时期,食品农产品安全将作为一个战略性问题被予以重视。因为它可以直接影响到人民的生命健康。

伦敦、纽约、新加坡都在做韧性城市的概念,把食品农产品放在城市的发展当中考虑。美国近年来也逐步重视,编制专门的规划,加强对城市食品农产品的不确定性和不可控风险的应对。日本的安全城市里面提出了同样的食品农产品概念,核心是解决如何去识别和监控现在所面临的食品农产品风险。

2、化“被动”为“主动”

从风险源头开展智慧治理,化被动为主动。有害食品危机的产生存在很多不可控的因素,但是有可能知道在哪方面存在风险,及时做出准备性的应对。“食品农产品安全大数据中心”就是为了智慧化的能够意识到食品农产品的风险在哪里,认识到怎么样应对这种风险,来实施主动的风险管理和治理。

“食品农产品安全大数据中心”的框架1+2+3+N

1、一个中心是为“1

即一个食品农产品安全大数据中心,实现食品农产品安全可视化,中心在平时是综合监测安全运行中心,在突发食品农产品事故时是应急指挥中心。

2、一网加一图是为“2

包括食品农产品安全监测网和食品农产品预警图。

前者是服务食品农产品风险监测的网络体系,主要包括食品农产品监测还囊括社情采集等各个方面。

后者是通过城市运行大数据分析,对监测数据进行汇聚和分析,实现实时监测、预测预警、决策分析的服务支持,以“一张图”形式呈现整体食品农产品安全运行情况;建立食品农产品运行体征指标体系,描绘食品农产品大数据画像。

3、三大基础支撑是为“3

包括三大部分:

1、安谱检测食品农产品安全检测实验室

2、国家食品农产品风险评估中心、山东农业大学及山东省数字农业工程技术中心

3、中国食品报社

以上三大部分作为食品农产品安全大数据中心三大基础支撑。

4、N项安全应用是为“N

在现在的管理体系框架下,针对食品农产品安全等问题,根据各行业需求形成风险监测应用。在此列举其中的三项应用

1、可以为企业采购食品农产品原材料提供数据化的分析服务,从源头上为企业提高产品质量,降低质量事故把关,做好企业服务。

2、可以通过数据分析建立绿色食品、有机食品的溯源认证体系,从产地到运输到销售进行严格把关。

3、还可应用于城市食品农产品安全风险监测及提前预警,提前防范食品农产品事故。举个简单的例子,安谱检测通过检测发现,泰安市某农贸市场的某一商户的猪肉,瘦肉精有检出。该检测数据将第一时间上传至大数据中心,大数据中心将从相关接口抓取该批猪肉的养殖信息、屠宰信息、销售信息。立刻识别同批次的猪肉销售路线,显示在食品农产品安全网上。有可能同批次猪肉还销售到其它地区,在运输的路上即可实现提前预警拦截,将食品农产品安全事故提前防控。事后将利用媒体资源对该项食品农产品安全隐患予以公布传播,加强公众防范意识。

大数据中心将对全部检测数据进行整合分析,可以为整个山东乃至全国的食品农产品质量安全提供大数据服务。

大数据中心利用先进的检测技术、IT信息通讯技术和新闻媒体信息扩散渠道、构建食品农产品安全管理和风险主动防控新模式;

开展风险隐患的全方位安全网监测、评估与精细化管控,用数字化、网络化、智能化、互动化、媒体化的建设模式,打造全方位、立体化的食品农产品安全网;可与城市合作形成良好的管理和服务运营模式,助力提升城市的食品农产品安全。

我的介绍就到这里,谢谢大家。最后再次感谢中国食品报社的盛情邀请,谢谢。

主持人:

为了更好的服务传统好食品企业,由中国食品报发起联合以上企业共同搭建起媒企共建通道。

有请中国食品报社副总编辑 刘 振与山东安谱检测公司总经理 宋罡星签署山东省食品与农产品数据中心合作协议;中国食品报社经营管理处主任 中华传统好食品秘书长 马 峥与广东格利网总裁 李军棉签署线上电商平台;中国食品报社经营管理处主任 中华传统好食品秘书长 马 峥与山东青岛乐华超市签署合作协议。

媒体与企业存在什么样的客观关系,而企业又如何利用好媒体平台宣传壮大自己的实力,我相信很多企业对此不了解,有请中国食品报社行业部主任 李松报告《媒体与企业关系》。

中国食品报社行业部主任 李松:

媒体的力量有多大,下面讲三个故事。

1、穆杨的故事

1977年第二次全国招生会议开成了“马拉松”,整整44天。人民日报社记者穆杨看到了问题的症结,就是不敢突破“两个估计(建国后17年,毛主席的无产阶级教育路线基本上没有得到贯彻,资产阶级专了无产阶级的政”,大多数教师的“世界观基本上是资产阶级的”)”。穆杨以人民日报记者名义邀请曾经参加过1971年全国教育工作会议的6位代表座谈。穆杨鼓励参加座谈的当事人发言,他本人作引导性发言说:“一成不变的东西是没有的。一个会议肯定下来的东西,只能管一段时间。过去制订的宪法和党章都是周总理参加的、毛主席批准同意的,每次代表大会都修改嘛。怎么一个‘纪要’就动不得呢?”后来他还把这个表述写入了内参。内参稿标题定为《全教会“纪要“是怎样产生的》,之后,他又 找出事实根据,证明“两个估计”是“四人帮”炮制的。

这个故事说明,媒体的力量能够推进历史进程。

2、“巨能钙”的故事

2004年12月,全国各大媒体纷纷转载《河南商报》的一篇文章,这篇文章的标题叫做“消费者当心,巨能钙有毒”。报道北京巨能新技术产业有限公司生产的巨能钙含过氧化氢(双氧水)可能致癌的消息,引起社会很大反响。当时的卫生部高度重视此事,立即向巨能钙生产企业——北京巨能新技术产业有限公司了解情况,并三次组织有关专家召开专题会议,听取专家对此事的意见和建议,同时委托天津市卫生局和北京市药品监督局做好对企业的调查取证工作。调查结果,巨能钙没事,但是媒体不再发声,巨能钙消失。

这个故事说明,媒体的力量能够改变企业的命运。

3、《穹顶之下》的故事柴静《穹顶之下》纪录片,2015年2月28日周六上线,这部从环保视角出卖苦难的片子和柴静的名字3月2日(周一)被封杀,3月3日政协召开,3月13日,人大闭幕李克强总理在金色大厅答记者问时,赫芬顿邮报记者提了柴静的名字。《赫芬顿邮报》创立于2005年,是美国最受欢迎的五大新闻网站之一,也是全美最有名的政治博客网站,目前每天的独立用户访问量为2500万。因为有了媒体身份,所以进了金色大厅,因为有了媒体的传播力,所以柴静和《穹顶之下》又来了一次小小的震荡。不谈其政治背景,只是由此可见,媒体具有强大的力量,即使行政手段也没有禁绝它的能量。

传统媒体的新价值

1、自媒体的“根”在传统媒体。

无论自媒体多么发达,有多么强大的推手,新闻都可以影响、引导甚至反转舆情,因为我们有自己的体制机制和完善的新闻传播系统;无论新媒体多么发达,都替代不了传统媒体的存在,因为传统媒体有自己完整规范的采编队伍和采编流程,而且具有不可删改性和反复阅读性;重大的对企业有影响力的新闻,无论是正面还是负面,无论是资讯还是政策,一定是出自于新闻而不是舆情。所以,新闻的力量永远存在。

2、媒体和传媒有着本质不同

2017年5月2日,国家互联网信息办公室发布了新的《互联网新闻信息服务管理规定》,明确了互联网新闻信息服务的许可、运行、监督检查、法律责任等,并将各类新媒体纳入管理范畴。该规定,将在6月1日开始实行。新修订的规定提出,通过互联网站、应用程序、论坛、博客、微博客、公众账号、即时通信工具、网络直播等形式向社会公众提供互联网新闻信息服务,应当取得互联网新闻信息服务许可,禁止未经许可或超越许可范围开展互联网新闻信息服务活动。同时明确,未经许可或超越许可范围开展互联网新闻信息服务活动的,由国家和省、自治区、直辖市互联网信息办公室依据职责责令停止相关服务活动,处一万元以上三万元以下罚款。法规的严格也给了传统媒体更大的责任空间。

媒体都能够做什么

1、政策宣贯——国家行动的推手

从党代会、人大,到各级政府法规、政策的出台,无不有媒体力量的存在。

其实,宣贯法规的主要工具就是媒体、尤其是传统媒体。今年,我报的很多中层干部都参加了“习近平新时代中国特色社会主义思想”的培训,以及习总书记针对新闻战线系列讲话的培训。企业要想健康成长一定跟着时代走,跟着国家的发展走。了解国家走向的最优窗口就是媒体。

2、舆论监督——执法部门的“药引子”

福喜事件。2014年,福喜被媒体曝光使用“过期肉”。食药监管等相关部门介入调查,并启动司法程序。2016年2月,上海市嘉定区人民法院对上海福喜、河北福喜以及杨立群、贺业政等12名被告人犯生产、销售伪劣产品罪一案作出一审判决,以生产、销售伪劣产品罪,分别判处上海福喜和河北福喜罚金人民币120万元;判处杨立群有期徒刑三年,并处罚金人民币十万元,驱逐出境;判处贺业政等九人两年八个月至一年七个月不等的有期徒刑,并处八万至三万元不等罚金。

2017年7月1日,上海市第三中级人民法院对上海福喜食品有限公司和福喜食品有限公司(注册在河北廊坊)犯生产、销售伪劣产品罪作出终审判决,驳回上诉,维持原判。

司法审判结束后,嘉定区市场监管局、徐汇区市场监管局立即启动了对“上海福喜案件”涉及的上海福喜食品有限公司和其上级公司欧喜投资(中国)有限公司的行政处罚程序。两公司罚款合计人民币2428.5万元。此外,嘉定、徐汇两区市场监管局将按规定,把上海福喜食品有限公司和相关责任人员纳入上海食品严重违法失信“黑名单”。

期间福喜采取了多种公关手段,拒不承认是食品安全事件。最终被严惩。

食品安全法第十条:“新闻媒体应当开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的公益宣传,并对食品安全违法行为进行舆论监督。有关食品安全的宣传报道应当真实、公正。” 食品安全监管,离不开新闻媒体。监管是良药,媒体是药引子。

3、专业科普——公众教育的平台

知名调查机构尼尔森发布一项关于中国食品消费的调查。调查结果表明:82%的消费者愿意花更多的钱购买更健康的食品。约有77%的中国消费者表示更加信任食品生产过程透明的企业(全球指数为73%);70%的受访者更愿意光顾能够提供更多食品选择、满足特殊饮食需求的商店(此项的全球指数为57%)。70%的受访者有特定的饮食需求,他们会控制或拒绝摄取某些食物或食材成分,这一比例高于全球平均水平(64%)。既不符合国人的消费能力,也不符合食物多样化的健康膳食要求。

消费者最厌恶的成分为人工食品添加剂,比如人造香精(73%),防腐剂(73%),色素(71%),甜味剂(58%);消费者们还厌恶动物制品中的激素或抗生素(63%)以及转基因成分(57%)等。这样高比例的脱离现实的也不符合科学的食品消费追求,反映了国人健康知识和食品消费知识的缺乏。尼尔森的调查显示,仅有40%的受访者对目前市场上可供挑选的健康食品类别表示满意。这种焦虑的背后,是知识的匮乏。

与尼尔森的调研数据对应的国家卫生计生委组织开展的第四次全国城乡居民健康素养监测数据显示,我国城乡居民健康素养水平为9.79%,意味着每100个15—69岁的人群中,仅有不足10人具备基本的健康素养,与《全民健康素养促进行动规划(2014—2020年)》提出的“到2020年,全国居民健康素养水平提高到20%”的目标相比,有较大差距。

采访经历中,一周吃不上一顿肉的家庭要求推荐进口奶粉和保健食品,说因为进口的安全。面对着这样的消费者,企业必须依靠媒体来进行科普。

媒企关系有何误区

1、对媒体认知的偏差

媒体不是万能的。他不是一个能够直接为企业生产、招商效益的单位,记者更不是解决专业问题专家、指点江山的领导、出谋划策的企划、代言产品的明星等等。所以不要把媒体当成万能的工具,以为找个记者、发个软文,就能够解决企业的问题。实际上,新闻体制和新闻规律决定了,媒体不是什么时候,什么事情都能够摆平的。正确认知媒体是用好媒体的前提。

同时,媒体也不是什么稿子都能够发的,很多企业想说的话,花多少钱媒体也不会说。相反,也不是企业给了钱,媒体什么话都不能说。

即使对于合作的客户,媒体能做的只是规范的褒扬和有限的沉默。规范运行中,媒体是企业的助推器,违法乱纪了,媒体肯定不是企业的保护伞。

2、对自身认知的偏差

现在企业追求“零风险”是不现实的,企业要学会“带病生存”,国检公示信息不受待见,而网络上的风吹草动却让企业坐立不安。

3、对公关认知的偏差

央视《每周质量报道》2010年6月6日报道,山东省东阿县多家阿胶食品加工厂,从来不从当地购买成品阿胶,而是选择价格便宜很多的阳谷或台前的阿胶厂,由此,阿胶造价一直在媒体上稀稀拉拉地出现,行业受到困扰。事实上,早在1996年,中央电视台就曾曝光过假阿胶事件。

出现这样情况的原因除了行业缺乏自律与个别企业违法违规之外,一个原因就是企业没有正确地处理好与媒体的关系。

一是企业看待媒体的视角过于功利化,使用媒体方式过于工具化,俗话所说的,当婊子养,当丫鬟使,一是平时不关注媒体,很多企业没有应对媒体的人员和部门,即使有也霸气并入市场部。把媒体当成购买商品的客户。一旦有了危机,付出高昂的代价,也得不到良好的效果。二是以为有钱了,就能摆平媒体,临时抱佛脚。平时不和媒体沟通,媒体也不会给你及时的预警。

以阿胶事件为例,如果这个行业有一个良好的媒体朋友圈,在企业的培育下,媒体就能够明白阿胶产业是怎么回事,就能够主动的去普及阿胶知识,也能够及时地指出企业存在的问题,那么,可能这个行业能够更加健康的发展。

正确看待公关中介。公关公司不是“铲事”公司,很多公关公司只是中介,而并不十分了解媒体,公关行业也在洗牌,而这个洗牌的速度一定滞后于企业和媒体。由此,建议企业在使用专业的公关代理机构时,有必要了解媒体的基本知识。处理好“家人”和“人家”的关系。

4、一个案例的剖析

鸿茅药酒的误区:一是重政府,重专家,轻媒体;二是重广告,轻宣传;三是重个别大牌媒体,轻众多媒体群;四是缺乏应对媒体的机构、机制和经验,五是重回应,轻交流。

怎样正确对待媒体

1、要有亲近媒体的意识

品牌企业和媒体交往的案例对于媒体不要躲,更不要当成敌人,在这个社会里,躲不开媒体,要有把媒体当成朋友的意识。用媒体的力量,抵制不良的传媒。

2、要有基本知识的了解

媒体宣传不是广告,更多的是深度的合作。不要给媒体提供发不了的东西,不要让记者做他做不了的事。现在体制决定了媒体一线记者过于年轻化,媒体需要培育,需要交流。

3、要有谋求共赢的心态

最后在分享一个故事,金庸不仅是作家,还是记者和报人。1972年封笔后创办明报,成为立法会委员,以自己作为新闻人的影响力为香港回归做出了贡献。金庸的一生,伴随着国家的成长。怀念金庸,也是纪念改革开放四十年。媒体的成长跟着时代,建立良好和谐的媒体关系是新时代需要。媒体在努力,希望企业也准备好了。

主持人:

尊敬的各位领导、专家、企业家、媒体朋友朋友们,今天下午的会议到此结束,由山东润合生阿胶、安谱检测赞助设立的欢迎晚宴在四楼的蓝海厅,请各位嘉宾稍事休息18点移步到蓝海厅会餐,明天的会议在今晚宴席会议室举行,谢谢大家。



论坛时间:2018年12月9日上午

地点:山东省济南市蓝海大饭店(济南市市中区英雄山路228号)四楼会议厅

主持人:

中华传统好食品授牌仪式,第四届营养健康食品产业高峰论坛山东分会场阿胶产业十大品牌发布会现在开始。

尊敬的各位领导、专家、企业家、媒体朋友朋友们:

大家好,我是主持人娇阳!

本次论坛是由中国保健协会、中国食品报社主办;中国初级卫生保健基金会、山东省阿胶行业协会、东阿县阿胶协会支持;中国食品报胶原产业专刊、中华传统好食品山东省评价办公室执行承办的健康中国年会暨营养健康食品产业高峰论坛山东分会场,首届阿胶产业十大品牌评选发布会、中华传统好食品企业授牌仪式。

胶药典中明确注明,补血滋阴,润燥,止血。用于眩晕心悸,心烦不眠,肺燥咳嗽。山东的阿胶公司在全国处于领头羊地位,占有绝对的领导地位,阿胶的发展离不开协会的正确领导和协调,山东省阿胶协会在李贵海会长的领导下蓬勃发展、日新月异,有请山东阿胶行业协会会长 李贵海会长致辞

山东阿胶行业协会会长 李贵海会长:

尊敬的各位嘉宾、中华传统好食品的获证企业、阿胶行业的同行及媒体的朋友们,上午好!

首先,我代表山东阿胶行业协会及山东的阿胶人对本次的大会表示热烈的祝贺,本次活动对全面推动健康、提高传统中国好食品和阿胶的社会认可有重要意义,祝活动圆满成功。

阿胶是中国传统文化和传统医药精髓的载体,有两千多年的历史,其从中体现了传统中医药学保健养生和治未病的学术精神。阿胶食药同用、医养兼施对中华民族的繁荣昌盛起到了重要作用。山东是阿胶的地道产区,其产量占了全国的70%,阿胶也是山东医药的最璀璨的明珠。山东省委、省政府非常重视阿胶产业的发展,今年刘家义书记对阿胶产业发展做了重要批示,目前,全省阿胶行业正在加强诚信和行业自律。

从原料采购、原料质量、加工工艺和产业追溯体系建设方向推动阿胶质量的提升,进一步加大对伪劣产品的稽查,加快阿胶及其制品标准提升的发布与实施。努力提高阿胶及其制品产品的质量,实现好阿胶、真阿胶山东造、放心阿胶在山东。

本次活动对于促进阿胶行业的诚信自律、质量为本的工匠精神有重要促进作用,全行业特以品牌企业为标本,进一步加强原料管控、严格遵守传统工艺、加强溯源体系建设,用现在语言阐释阿胶的功效,更好地指导阿胶的应用。

再次感谢中国食品报、各地媒体界、和社会各界对阿胶的厚爱,阿胶将为阿胶行业建设和全人类的健康和健康中国建设做出应有贡献。

主持人:

下面是专题讲座,有请中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心主任 张永建

中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心主任 张永建:

食品产业转型升级的一些思考现在我们都在说, 中国经济的发展要从高速度向高质量发展转变,作为食品产业有两个问题:是不是需要转型升级?怎么实现转型升级?从整个产业发展来说,归结为三句话:双转变,五支撑,六个化。

双转变,主要指的是食品正在由过去的数量扩张向质量提升转变;以能量供给转变为能量营养功能文化精神等多种需求的转变。

要想实现双转变,则需要五个方面的支撑。因为转型的主体是企业,所以我着重从企业角度来谈。第一个就是企业理念,新颖的管理发展理念,对于促进转型起到关键作用;第二个是企业的经营管理水平;第三个是科学技术;第四个监管;第五个支撑是食育,这是一个很容易被忽视的部分,但食品教育对于培育客观理性消费群体等起到很大作用。

六个化主要指的是安全化、营养化、功能化、方便化和便捷化、个性化、精致化。这个变化显示了人们对于食品的要求越来越高,尤其是新一代的要求,给食品发展提供了新的思路。

食品企业目前有很多共性的问题。我简单说几个,比如说现在有个问题,不管是行业也好,产业发展也好,可持续发展的客观基础是什么?我们很多企业喊出了“百年老店”的口号,但是这些喊了很多年的企业,往往有的十年、二十年就完蛋了。这个是需要我们去思考的问题。我们可持续的市场又到底是什么呢?我个人认为,这个可持续不是现在所处的市场,而是满足可预见的、未来的隐形的消费者的需求,瞄准未来的市场,这是我们企业必须要研究的。

第二个问题,比如我们现在探讨的阿胶问题,发展是否需要新的路径和方法。比如阿胶是从我们的传统文化传承而来的,在发展过程中要研究,我们的新的一代对我们传统文化的态度和认知。我们要承认每一代人之间存在的差距,可能需要新的路径和方法,对年轻一代进行市场营销。

第三个,我们要考虑产业升级要怎么走,这就谈到“两条腿”的问题。第一条腿毋庸置疑,就是科学技术。唯有科学技术,才能穿越经济发展的低谷。第二条腿就是全面创新,这个不能作为口号而是要作为实践,才能真正在企业中实现。我们的各种生活方式、产业方式等都发生了很大变化,这本身就是一种创新,可否有一种新的创新,来满足这些新的变化,这个是很重要的。

第四个,一定要明确企业间的竞争是核心,要想活下来往前走,就要做好经营管理。    

第五个,作为产业的整体发展要怎么走?我们首先应该对产业的发展和推广进行真正认真的研究。再者,就是业界的团结。实际上,竞争和团结是两个概念,业界的同行之间应该团结起来。行业很多时候都是“一荣俱荣,一损俱损”,行业协会应该发挥一些积极作用,协调企业之间的关系。

第六个,我们讲的是产品和商业模式。这些年我们都在讲工匠精神,本身说的就是重视产品质量。商业模式方面,我个人认为,不管是做线上还是线下,有个决定性的因素就是成本。企业线上线下成本高低的比量,就是商业模式的一个方向,每个企业都要根据自己的实际来做出决定。

主持人:

为表彰阿胶企业在阿胶文化传承以及大奖康领域造福人类的美好行为,推动“健康中国战略”的深入实施和我国健康食品产业的进一步发展。经阿胶协会、专家、媒体和网络公选,现发布本届论坛阿胶十大品牌名单,获得2018阿胶十大品牌(国药准字):东阿阿胶股份有限公司;山东福牌阿胶股份有限公司;山东宏济堂制药集团股份有限公司;山东鲁润阿胶药业有限公司;山东济水阿胶有限公司;国九堂山东阿胶有限公司;中国北京同仁堂(集团)有限责任公司;杭州胡庆余堂药业有限公司;湖南东健药业有限公司;湖北康源药业有限公司。有请中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心主任 张永建,山东中医药研究所研究员、山东阿胶行业协会会长 李贵海上台颁奖。


在阿胶历史从长河里,一代又一代的阿胶人为产业文化的传承投入巨大的人力物力,不惧世俗的流言,毅然决然的为产业的发展默默贡献着。他们是为协会发展敢当孺子牛的山东省阿胶协会李贵海会长;投入巨资荣获大世界吉尼斯纪录、建立国内第一个大型私人阿胶博物馆的百年堂总裁桂会琳,掌声有请二位。有请中国食品报社长 黄国胜为获奖者颁奖。


下面有请获得2018十大阿胶品牌(卫、国食健字)的企业:保定赛行阿胶有限公司、东阿福禄堂阿胶系列产品有限公司、山东东阿百年堂阿胶生物制品股份有限公司、山东东阿益生堂阿胶保健食品有限公司、山东东阿润合生阿胶制品有限公司、山东东阿东方阿胶股份有限公司、山东东阿古胶阿胶系列产品有限公司、山东东阿东盛阿胶产品科技开发有限公司、东阿生力源阿胶股份有限公司、山东华珍堂阿胶有限公司上台,中国保健协会副理事长贾亚光 、中国食品报社社长黄国胜为获奖企业颁奖。

主持人:

下面,有请国家“万人计划”领军人才、齐鲁工业大学教授、博士、博士生导师、山东省食品科学科技学会副理事长 崔波带来的专题演讲。

国家“万人计划”领军人才、山东省食品科学科技学会副理事长 崔波:

淀粉是一个老话题,但是淀粉是人体必需的营养品之一。淀粉在体内可以迅速氧化降解,及时供给身体所需要70%的能量。淀粉摄入过多和过少都会对身体产生一定的危害。过多摄入的话,甚至会增加衰老。但是过少的话,则会出现低血糖、发生酮症酸中毒等。

现在的淀粉种类很多,其中研究较多的是功能性淀粉。功能性淀粉中有一种叫做抗性淀粉,这种可以用来控制体重、降低血糖和血脂、还可以增加肠道有益菌。慢消化淀粉也可以改善糖尿病,对治疗心血管疾病也有益处。

主持人:

下面,有请我们获得 2018新锐阿胶品牌的企业:山东鹤王生物工程有限公司、山东东阿咏年堂阿胶生物工程有限公司、山东东阿东韵阿胶股份有限公司、东阿县御颜堂阿胶制品有限公司、湖南爱敬堂制药有限公司、山东东阿东健阿胶制品有限公司、湖北老中醫制药有限责任公司、山东驴帮生物科技有限公司、山东东阿修元阿胶生物集团有限公司、山东东阿胶城阿胶生物技术有限公司上台,有请中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心主任 张永建、中国保健协会副理事长 贾亚光上台为获奖企业颁奖。


贾亚光理事长是中国保健品行业的一面旗帜,他从事行业几十年,做为中国保健协会最早的创始人之一,贾亚光见证了中国保健品行业从无到有、从小到大、从弱到强的发展全过程,也是这个行业当中对国家政策解读最专业、最具有前瞻性的专家。有请贾老专题讲座《大健康时代 大商机 大作为 大担当》

中国保健协会副理事长 贾亚光理事长:

保健食品行业是我国食品行业的重要支柱产业之一,是推进健康中国建设、促进“大健康”产业发展、促进我国健康服务业和养老服务产业发展的重要行业,已列入“十三五”国家食品安全规划。

保健品和保健食品是有区别的。保健食品具有明确的法律定位,保健品则没有。首先,在宣传报道和监管执法过程中,一定要辨别产品属性。如果一概表述为“保健品”,会造成事实不清、监管错位和信息误导。

目前,中国国民健康出现危机,2011年,世界银行发布的报告称,慢性病已成为中国头号健康威胁,如果不实施有效的防控策略,未来发病率则会成倍增长。高血压、高血脂、糖尿病等慢性病数据在逐渐增长,很多人都是带病生存。慢性病导致的死亡率占年总死亡率的86.6%。心脑血管疾病属于第一大杀手。

我们食物生产不能适应营养需求,居民营养不足与过剩并存,营养教育健康知识缺乏,必须引起高度重视。

世界卫生组织提出健康的四项原则:合理膳食、适当运动、戒烟限酒、心理平衡。没有全民健康,就没有全面小康,我们应该告别得病后再去治病的观念。

大健康围绕着人的衣食住行,生老病死,包含医疗、医药、保健、健康管理和养老等五大产业。在健康中国2030中,应该要发展健康服务新业态,催生健康新产业、新业态、新模式。

另外,我们还要知道,每个人是自己健康第一责任人,要促进群众形成健康的行为和生活方式。构建自我为主、人际互助、社会支持。

主持人:

下面有请2018阿胶制品好品牌(阿胶糕、固元糕):山东东阿东方阿胶股份有限公司、山东东阿古胶阿胶系列产品有限公司、东阿县御膳堂阿胶制品有限公司、东阿润生堂阿胶股份有限公司、山东鹤王生物工程有限公司、东阿县世家阿胶制品销售有限公、青岛海茗缘食品有限公司、济南念美商贸有限公司、山东东阿百年堂阿胶生物制品股份有限公司、济南盛东堂阿胶有限公司、保定赛行阿胶有限公司、东阿阿胶股份有限公司、吉林省熠烁科技有限公司上台,有请颁奖嘉宾:中国食品报社、副总编辑 刘振,人民网舆情监测室副秘书长 朱明刚为获奖企业颁奖。

下面是茶歇、合影留念时间。


茶歇时间结束,下面是专题讲座,有请博士、研究员,硕士生导师,山东省农业科学院作物研究所谷物营养与质量安全团队主任、山东营养学会食物营养专业委员会副秘书长 龚魁杰。

山东省农业科学院作物研究所谷物营养与质量安全团队主任、山东营养学会食物营养专业委员会副秘书长 龚魁杰:

首先我解释一下什么是“肽”,一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基可以缩合成肽,形成的酰胺基在蛋白质化学中称为肽键。肽在癌症、新药筛选、疫苗、皮肤疾病治疗和营养性药物传递方面占有重要地位。植物肽短肽用于降血压、抗氧化发展迅猛,多种花生酶解产物和短肽具有良好的降血压功效。

花生蛋白是花生在提取油脂、脂肪后的剩余物质,也称之为花生粕,其中蛋白质含量非常丰富,利用定向酶切分离技术和酶修饰技术对它进行酶解便可制得花生多肽。研究表明,花生多肽中含有人体所必需的8种氨基酸,尤其是硫氨基酸的含量相当高。由于花生蛋白肽的营养价值高、又具有降低血浆胆固醇、抗氧化防衰老等功效,可开发出相应的营养保健产品。

主持人:

本次大会的成功离不开阿胶协会的支持和组织,协会为成员的发展、共存奉献,为表彰协会的付出,经组委会同意设立优秀组织奖,请山东省阿胶行业协会李贵海会长,东阿县阿胶行业协会会长赵云峰上台接受阿胶人的致意。有请中国保健协会副理事长 贾亚光副理事长为协会颁奖。

下面,有请东阿县阿胶行业协会会长、东阿东方阿胶股份公司董事长赵云峰做东阿阿胶协会报告、阿胶企业代表演讲

东阿县阿胶行业协会会长、东阿东方阿胶股份公司董事长赵云峰:

阿胶被誉为国药瑰宝,发源于山东东阿。阿胶不仅是东阿的品牌,山东的品牌,更是我们民族的品牌。近几年来,省市县各级政府高度重视阿胶产业的发展,大力支持阿胶产业的健康发展。随着近年来人民生活水平的提高,养生保健意识不断增强,阿胶价值不断挖掘,人们对阿胶的认可度越来越高。阿胶已经成为百姓滋补的重要选择,阿胶产业也迎来了重大发展机遇。

我们的阿胶协会成立于2014年,成立以来一直探索阿胶产业的健康长远可持续发展之路,积极为会员企业搭建宣传推广平台,并搭建了很多培训的平台。

我们也进一步引导企业和行业建立健全阿胶及阿胶产品的标准的建立,并采取引进来走出去的方式,与兄弟协会之间不断交流学习。进入新时代,阿胶协会也将不断弘扬工匠精神,加强阿胶企业建设,把阿胶做大做强。

主持人:

下面,进行本次大会的最后一个专题演讲,有请人民网舆情监测室副秘书长 朱明刚

人民网舆情监测室副秘书长 朱明刚:

新媒体环境下的品牌传播。

我们必须科学认识网络传播规律,提高用网治网水平,是互联网这个最大变量变成事业发展的最大增量。我国网民规模已经突破了8亿,移动网民数量达到7.88亿。

手机目前已经成为一种器官,我们和手机形影不离。新媒体是一个动态的概念,互联网改变了信息获取方式,可以让我们同时进行多个行为。大公众平台具有权威传播渠道,具有一定强制性、流量大、稳定、数量少,价格贵;社会化媒体则属于碎片传播渠道,无强制性,流动不稳定,数量多,价格低。两者各有优劣,二者结合方成大事。

那我们说要如何做才可以实现二者的融合呢?一定要从沟通元开始。沟通元是基于一个可复制的共同的基本价值要素,在不同语境中可以不断扩大变异的变化基因。

主持人:

好的,谢谢,我们的营养健康食品产业高峰论坛山东分会场、中华传统好食品企业授牌仪式、首届阿胶产业十大品牌评选发布会到这就圆满结束了,我们明年再见。